Ricordo che durante i miei studi per i concorsi sommelier, ero solito andare a leggere lo storico della qualità delle vendemmie nei singoli territori, consultando spesso i siti istituzionali di Enti e non solo. Valutazioni che spesso vengono assegnate tramite le stelle, con 5 come massimo. Ciò che mi apparve evidente fin da subito fu …
Questa è una delle domande che più frequentemente mi vengono rivolte dagli appassionati di vino, seguita da “bisogna indovinare i vini alla cieca”? No, non sono Concorsi per stregoni ma per mostrare le doti e qualità di comunicatore del vino. Innanzitutto ciò di cui scriverò riguarda il mondo dei Concorsi AIS (Associazione Italiana Sommelier), la …
Cento, cento, cento, intonava in coro il pubblico di “Ok il Prezzo è Giusto”, in cui l’Iva nazionale accompagnava i vari concorrenti al giro della ruota della fortuna. Le stesse voci spesso è probabile che risuonino nelle menti di tanti critici del vino che elargiscono il punteggio perfetto a numerosi vini, di vari angoli del …
A chi non è mai capitato almeno una volta nella vita? Magari durante una cena romantica a casa, con la donna corteggiata intensamente, decidi di stappare la grande bottiglia agognata da tempo e tac! Sa di tappo. Una delle peggiori esperienze che possa capitare ad un appassionato di vino è proprio il temutissimo difetto del …
Quando le farmacie non erano soltanto esercizi di commercio al dettaglio ma veri e propri laboratori di preparati galenici, anche il vino, talvolta, soprattutto aromatizzato, è stato protagonista. Perché? La farmacologia a fine ‘800 si basava prevalentemente sull’erboristeria ed era proprio il farmacista a possedere una completa conoscenza delle proprietà terapeutiche e organolettiche di ciascuna …
Quando si pensa all’eccellenza spumantistica italiana, le due denominazioni che subito arrivano alla mente sono Franciacorta e Trentodoc. Indubbiamente due punte di diamante ma il panorama tricolore spumeggiante non termina certo qui. Il nome emergente è Alta Langa DOCG, che poi di novità ha ben poco visto che proprio a Canelli ci fu il primo …
“Il vino aggiunge un sorriso all’amicizia e una scintilla all’amore”, sosteneva Edmondo De Amicis, come dargli torto? Sin dai tempi molto antichi degli Etruschi, esiste l’associazione vino-ebbrezza, Fufluns era il dio del vino, della vendemmia ma anche della felicità, rappresentato come un giovane, bello, seminudo, ornato di pampini e con un’anfora in mano. Nelle civiltà …
Ci stiamo sempre più allontanando, per fortuna, dalla figura del sommelier che si aggira tra i tavoli in sala, “impinguinato”, con sguardo serioso e modi di agire liturgici, tipo un sacerdote. Portatore di saperi oscuri, da non far trapelare, i segreti del vino! Porgli una domanda un atto da eroe, avventurarsi in scelte autonome della …
