Quando le farmacie non erano soltanto esercizi di commercio al dettaglio ma veri e propri laboratori di preparati galenici, anche il vino, talvolta, soprattutto aromatizzato, è stato protagonista. Perché? La farmacologia a fine ‘800 si basava prevalentemente sull’erboristeria ed era proprio il farmacista a possedere una completa conoscenza delle proprietà terapeutiche e organolettiche di ciascuna …
“Ma se giara io prendo in mano/di brillante Carmignano,/così grato in sen mi piove,/ch’ambrosia e nettar non invidio a Giove”. Così scriveva nel 1685 il poeta scienziato Francesco Redi, attraverso i versi del celebre Bacco in Toscana. Già allora il vino rosso di Carmignano, incantevole borgo del Montalbano pratese, godeva di notevole fama. Questa zona …
Il concetto di territorio, a volte abusato, applicato non all’adesione a una denominazione ma alle carattaristiche pedoclimatiche e di sottosuolo. Ecco che in questa zona di Barberino Val d’Elsa, Vincenzo d’Isanto, ebbe l’intuizione di creare con la vendemmia 1987 un blend con il cabernet sauvignon, così a suo agio in queste sabbie gialle ricche di …
