Questa è una delle domande che più frequentemente mi vengono rivolte dagli appassionati di vino, seguita da “bisogna indovinare i vini alla cieca”? No, non sono Concorsi per stregoni ma per mostrare le doti e qualità di comunicatore del vino. Innanzitutto ciò di cui scriverò riguarda il mondo dei Concorsi AIS (Associazione Italiana Sommelier), la …
Capita spesso, in alcune denominazioni d’origine italiane, che l’utilizzo consentito di più nomi crei confusione e disorientamento nel consumatore. Anche la doc Marsala, storica, già approvata nel 1969, prevede l’utilizzo della dizione Vino Marsala e soprattutto Vino di Marsala. Sembrano sottigliezze ma così non è, in questo caso chiamarlo anche vino di Marsala, rende giustizia …
Ci stiamo sempre più allontanando, per fortuna, dalla figura del sommelier che si aggira tra i tavoli in sala, “impinguinato”, con sguardo serioso e modi di agire liturgici, tipo un sacerdote. Portatore di saperi oscuri, da non far trapelare, i segreti del vino! Porgli una domanda un atto da eroe, avventurarsi in scelte autonome della …
